酿青椒
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人做过这道菜
新呗儿
作为一个柿子椒脑袋之前在我大爷家吃到觉得酸酸甜甜好好吃 放假在家没事干请教了大厨以后自己做起来
用料
酿青椒的做法
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肉馅加料酒 盐 胡椒粉 姜末搅拌均匀
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加生抽 老抽 蚝油和少量清水 搅至稍微上劲
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再加葱末 香油和少量清水 搅打上劲儿备用
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尖椒洗净去蒂掏空 塞入调好的肉馅
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起锅烧油 油热煎塞好肉馅的青椒至虎皮色
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西红柿划十字 开水去皮切块 原锅放油 油热放入西红柿丁熬出红油加少许生抽 糖 盐 鸡精和水
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烧开后放入煎好的青椒 炖到汤汁合适即可 大约炖3~5分钟
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出锅
小贴士
1、如果跟我一样买的青椒太细 可以考虑用裱花袋挤肉馅 不然下半截是空的很难塞满
2、熬西红柿汁的时候可以加少许水淀粉勾芡 汤汁会比较粘稠
2、熬西红柿汁的时候可以加少许水淀粉勾芡 汤汁会比较粘稠
