春饼
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人做过这道菜
tangligetang
用料
| 面粉 | 300克 |
| 温水（50-60度左右） | 150克 |
| 熟油 | 100克 |
春饼的做法
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倒一小碗植物油，最好是无味的，我用的玉米油，放微波炉转1分钟左右转熟，冷却。面粉+温水，水摸上去略烫手的程度，揉成光滑面团，套保鲜袋醒20分钟左右。
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醒发好的面团搓成均匀长条，下剂子，17-18g/个，差不多可以下27个左右。
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将剂子一个个按扁成圆形，注意套袋保湿。
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擀成饺子皮大小，每个正反面均匀刷油叠起来。
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取其中一半（十几张），用手掌均匀按压后，用擀面杖从中间往外擀大，正反面都要擀，使其均匀。擀成8寸大小就差不多了，不要太大。
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冷水上锅，蒸18分钟。趁热一层层揭开。
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看看，薄不薄？
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又薄又软又透。
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全部揭完了再叠起来，就可以包菜吃啦！
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准备好各色菜肴：黄瓜丝、胡萝卜丝、百叶丝、青椒丝炒熟，炒绿豆芽，鸡蛋丝、香肠丝、酱牛肉。
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放在饼中间
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包起来
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咬一口，太美味啦！
