云朵般柔软的淡奶油小面包（消耗淡奶油利器）
7.2
综合评分
33
人做过这道菜
tangligetang
昨天做蛋糕，天太热了，剩了一堆打不起来的淡奶油，只能做一款可以消耗大量淡奶油的面包，没想到出人意料的好吃。记录下这个方子以备今后需要。
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 全蛋液 | 50克（一个鸡蛋） |
| 淡奶油 | 145克 |
| 盐 | 5克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 鲜酵母 | 13克（如干酵母则4克） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 馅料 | 20克/个 |
| 表面装饰 | 蛋液+杏仁片 |
云朵般柔软的淡奶油小面包（消耗淡奶油利器）的做法
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1、把所有面团材料除橄榄油外入主锅，揉面4分钟，加入橄榄油再揉4分钟至出膜。整成光滑大面团盖保鲜膜一发30-40分钟至两倍大；2、分割成16个面团，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。3、包入馅料，收口朝下，入烤盘二发至两倍大；4、烤箱预热175度，表面刷蛋液，撒杏仁片，入烤箱烤15-18分钟。
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看看细腻的组织，不禁让我想起一本叫“云朵面包”的绘本，原来这就是我的云朵面包啊！
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内馅我是用的自制豆沙混合了葡萄干碎。
