大阪烧

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在日本第一次吃到大阪烧就深深爱上了它。回国后买了做大阪烧的材料决定尝试一下,没想到非常成功。跟大家分享一下我的做法。

制作大阪烧我使用的是lodge的26cm铸铁锅。做出来正好两人份。

用料  

鸡蛋 2个
面粉 80克
淀粉 10克
100克
包菜 半个
洋葱 少许
豌豆粒 玉米粒 少许
五花肉 少许
大阪烧酱
木鱼花
酱油 2勺
鸡精 1小勺

大阪烧的做法  

  1. 将玉米粒、豌豆粒洗好备用。洋葱和五花肉切成小丁。包菜切成细丝。

    大阪烧的做法 步骤1
  2. 面粉内加入水、鸡蛋、少许鸡精和酱油制作成面糊。

    大阪烧的做法 步骤2
  3. 锅中倒入油后炒制洋葱,出香味后放入五花肉,先放肥肉再放瘦肉。

    大阪烧的做法 步骤3
  4. 五花肉煎熟后放入包菜,炒到包菜变软后放入玉米粒和豌豆粒。

    大阪烧的做法 步骤4
  5. 翻炒一会后将之前准备好的面糊倒入锅中。然后盖上盖小火焖3到5分钟(根据量和自家火的情况自己调节时间),然后再翻面焖一会即可关火。

    大阪烧的做法 步骤5
  6. 将大阪烧酱和木鱼花撒到上面就大功告成了。木鱼花刚撒到上面的时候能看到木鱼花跳舞,特别好玩。

    大阪烧的做法 步骤6
  7. 上面还可以撒一些青汁的粉。

    大阪烧的做法 步骤7

小贴士

大阪烧其实是道很包容的菜,里面除了包菜是固定不变的,其他食材都可以根据自己的喜好调节。比如可以放虾仁、鱿鱼、蘑菇等等,总之大家可以尽情的自我发挥。
 
该菜谱发布于 2020-02-04 17:11:43
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大阪烧的答疑

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