红丝绒玛德琳
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人做过这道菜
胖球闪电猴
玛德琳作为常温小蛋糕的代表之一，又美味又快手，还方便携带，我每次要出去玩之前，都喜欢顺手做上一些封起来带着路上吃。
虽然今年年初感觉就对大家不够友好，但生活还是得继续呀，做了这个红红火火的红丝绒玛德琳，希望接下来一切顺利，大家都能好好的。
方子可做彩味家的玛德琳深模一盘（6个）+浅井的浅玛德琳模一盘（6个），这个面糊爆发力蛮好的，我都只挤了七八分满烤出来也很大一颗，如果模具里面糊挤得多的话，蛋糕数量就没有这么多了。
虽然今年年初感觉就对大家不够友好，但生活还是得继续呀，做了这个红红火火的红丝绒玛德琳，希望接下来一切顺利，大家都能好好的。
方子可做彩味家的玛德琳深模一盘（6个）+浅井的浅玛德琳模一盘（6个），这个面糊爆发力蛮好的，我都只挤了七八分满烤出来也很大一颗，如果模具里面糊挤得多的话，蛋糕数量就没有这么多了。
用料
红丝绒玛德琳的做法
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准备好所有材料，鸡蛋和黄油提前从冰箱取出回温。
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低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛两遍
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鸡蛋加细砂糖打散，让砂糖基本融化
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加入红丝绒溶液，搅拌均匀；此时将黄油融化备用。
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筛入所有粉类材料搅拌均匀；
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加入温热的黄油，搅拌均匀
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拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。赶时间没法冷藏过夜的也至少冷藏一个半小时。
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烤之前取出面糊略回温，烤箱提前预热180度。玛德琳模具涂上薄薄一层黄油，筛上面粉，再把多余的粉磕掉；
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将面糊装入裱花袋，挤到模具中，注意装七八分满就好，别放太多。
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将模具放入预热好的烤箱中层，根据模具大小烤14-20分钟。
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小一点的模具14分钟就足够。
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大的烤18-20分钟
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烤好的玛德琳取出，放在晾网上，温热状态时就可以装起来密封好保存，免得表皮被吹干。
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趁热吃的话表皮还有点脆，内里绵软香甜，我最喜欢这种口感~
