土豆炖肥牛
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lxy_f823
土豆炖肥牛，配胡萝卜、西红柿，加一碗米饭，绝配！
用料
土豆炖肥牛的做法
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土豆、胡萝卜、西红柿洗净
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肥牛焯水，焯水时加入料酒去腥，焯完的水弃之不用。
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土豆、胡萝卜、西红柿切滚刀块
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葱切葱花，蒜切片
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起锅烧油，宽油，加入葱蒜爆香
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加入土豆和胡萝卜煸炒，小火防止烧糊，炒3分钟
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加入肥牛，开始调味：加老抽、生抽、料酒，翻炒均匀
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加水，加香叶，加一半西红柿，大火开炖
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炖约15分钟，用勺子试一下土豆软烂，即可加入剩下的一半西红柿，再大火炖半分钟
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出锅！配上米饭，一顿吃了三碗米饭！
小贴士
1、肥牛如果焯的水比较干净，可以保留用于后面的炖煮。我焯完的水很混浊，就没有用。
2、西红柿先放一半，用来炖烂炖出味道，另一半用来吃。
3、陪米饭吃的话可以宽汤，大火收汁不要收的太干。
4、因为肥牛卷容易熟，将土豆和胡萝卜先炒一会儿，减少炖的时间，免得肥牛炖时间太长碎掉。
2、西红柿先放一半，用来炖烂炖出味道，另一半用来吃。
3、陪米饭吃的话可以宽汤，大火收汁不要收的太干。
4、因为肥牛卷容易熟，将土豆和胡萝卜先炒一会儿，减少炖的时间，免得肥牛炖时间太长碎掉。
