1、年糕提前一晚切薄片泡水中，用之前控干水分（不滴水），青菜洗净切碎，肉切肉丝。
2、热锅下油（油可稍多一些），下肉丝炒至变色，下菜梗，炒片刻后下菜叶，加少许盐，炒至全变色后，放入基本控干水分的年糕，翻炒均匀，要不停的翻炒，防止年糕粘锅底，待年糕熟软，加适量盐，起锅。
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