青菜香菇包
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人做过这道菜
蓓蓓sally
首先看这个方子请忽略本人包包子的水平，目前我只能把包子包起来，确实包不好看，但是为了给社会做贡献，已经在家宅了太久了，又吃不到好吃的菜包，决定就地取材，冒着被喷的危险放弃包子颜值也来做上一笼。从老爸的菜地里割上一篮子新鲜的青菜就可以开工了。
用料
青菜香菇包的做法
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先做香菇青菜馅，把青菜洗干净
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放入煮开的热水里烫到七成熟
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马上捞出放入冷水里，这样可以保持青菜的绿色，当然也可以在煮青菜的时候加入一点小苏打，不加也没事，不影响口感。
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然后把青菜的水份尽量挤干
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挤干后切成丁
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锅里熬猪油，我觉得现熬的香一些，有现成的也一样
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熬好后把油渣盛出，放入香菇丁和肉丁炒熟，然后倒入已经处理好的青菜丁中
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再加入盐、蚝油、五香粉、芝麻油一起拌均匀，等凉了以后就可以包了。
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然后开始做青菜面团，我用了70克青菜叶子，250克热水
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放入开水中烫一下
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然后马上捞出放入冷水中
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把青菜叶子和热水倒入料理机打成青菜汁
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把面粉、盐、酵母、青菜汁倒入料理盆
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厨师机十分钟左右1档，具体看面团揉光滑就行了。
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将面团分成30克一个的小剂子，我比较喜欢吃小一点的包子，30克我觉得刚好，50克就太大了，喜欢大包子的可以做50克。
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取一个剂子按扁，擀开。
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擀成中间厚边上薄的包子皮
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开是包咯，随意包法。
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完成✅，大冬天的放入蒸箱40度发酵了30分钟，然后100度蒸10分钟，出炉！
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一出炉就被吃掉一半的包子，被爸妈夸赞手艺好！好开心呀！因为我没有放小苏打，所以高温蒸熟以后就会有点变黄。
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美美哒绿色青菜香菇包做好啦！
小贴士
这一份面团的量我做了16个青菜香菇包，另外的面团做了一小锅生煎包。一边看印度版的《误杀》一遍写的菜谱，但愿没啥遗漏，有啥没写好的请大家提醒。
