香辣木薯片
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人做过这道菜
快乐小滔滔
木薯，又称树葛。在我们老家农村基本每户都种植几棵，可晒干磨成木薯粉，也可以煲吃，还可以用来炒。大鱼大肉吃腻了，来份炒木薯清清肠胃吧，美味又健康。
用料
| 木薯 | |
| 小米辣 | |
| 蒜子 | |
| 葱花 | |
| 盐 | |
| 生油 | |
| 胡椒粉 | |
| 酱油 |
香辣木薯片的做法
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准备木薯
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剥去木薯的表皮（即褐色的那层）和里皮（即白色的那层）后清洗干净
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把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，煮至木薯裂开，用筷子能轻易穿过木薯即可，然后晾凉把木薯切薄片待用。
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配料准备好
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起油锅，把蒜蓉和小米椒放进锅里炒香，
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倒木薯片迅速翻炒2-3分钟，加盐和胡椒粉翻炒均匀，再加酱油继续翻炒均匀
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撒上葱花 ，出锅！
小贴士
1、煮木薯时，煮到里皮开裂即可，如果煮的时间过长，木薯会变得透明的黏糊
2、木薯很吸油的，所以要放多些油。
2、木薯很吸油的，所以要放多些油。
