牛皮糖
7.5
综合评分
12
人做过这道菜
吾家_小厨房
用料
牛皮糖的做法
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将130克水倒入面粉（也可以用糯米粉或玉米淀粉）
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混合搅拌至无颗粒
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将白糖和50克清水10克玉米油混合
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将糖油液倒入不粘锅
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中小火加热至沸腾
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倒入面粉糊，不停搅拌
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面糊粘稠时倒入麦芽糖搅拌均匀
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继续小火加热，不断搅拌
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倒入剩余的10克玉米油继续不停翻拌，最后面糊的状态决定成败，耗时长，所以一定要有耐心
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加热至面糊成团有韧劲儿，挑起来黏连不断就好了，倒入铺满芝麻的油纸上
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稍凉后擀成薄片
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彻底凉透后切成片状，密封保存
