牛肉馅饼
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人做过这道菜
土豆炖大象-Lisa
千层牛肉饼
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 姜粉1勺 | 或两片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 十三香或黑胡椒 | 适量 |
| 香油 | 半勺 |
| 蒜蓉 | 两勺 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 洋葱 | 100克 |
| 面粉制作 | |
| 高筋或中筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 食用油 | 10克 |
| 温水 | 130克左右 |
牛肉馅饼的做法
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牛肉500克
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水分吸干
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剁成肉馅
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姜粉一勺
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生抽2勺
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老抽半勺
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十三香或黑胡椒适量
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香油半勺与蒜蓉拌匀
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蒜两瓣
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葱半根
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加入100克洋葱切碎.忘记拍照了
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盐2克与面粉拌匀
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植物油10克
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温水130左右
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面粉揉好静置30分钟
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面粉揉成6等份 静置一会儿（肉馅电子秤分置6等份）
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擀好圆面片
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如图切半
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铺好馅料.面皮周边不要铺满馅料.边缘留出一厘米 制作完成后好摁边
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面片对折
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如图
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如图
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做好用手摁下边缘.粘不住也没关系.此步骤是不要铺满馅料的关键.这样摁下边缘 馅料不会溢出
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起锅烧油.小火慢煎至两面金黄.火候自己掌握好.小火不容易煎糊. 煎好后饼从中间切开即可食用了 .吃不完的就不要切开了，以防下次加热露馅哦...现吃现切的外酥里嫩的牛肉饼就煎好了
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辣椒番茄酱
小贴士
吃不完的可放保鲜袋里.放到冰箱冷冻.什么时候吃在煎一下即可.个人感觉加热后的口感和现做的相差不大。现吃现切 这样吃不完的话方便下次加热，以防馅料散出。或者面和馅料都分12份，面擀圆放料捏住，压扁上锅煎制。高筋面粉擀面薄时.上锅不易破 （北方口味洋葱一定要放.紫洋葱或者白洋葱都可以）南方不喜欢洋葱可以做好沾辣椒番茄酱吃又是一番风味哦
