超棒的虾皮紫菜蛋花汤

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用料  

干紫菜 1张
虾皮 1把
2克
鸡蛋 1个
热开水 750克
食用油 10克

超棒的虾皮紫菜蛋花汤的做法  

  1. 紫菜和虾皮分别洗净、沥干,鸡蛋加少许盐打好

  2. 热锅冷油,下虾皮,小火炸1分钟,使虾皮鲜味与油香充分融合。

  3. 加开热水,沸腾后加入紫菜。

  4. 再次沸腾后,沿锅沿一圈加入打好的鸡蛋

  5. 再次沸腾后,加入剩下的盐。

    紫菜变绿,鸡蛋成花,可以出锅。

小贴士

1.炸虾皮时不能用大火,防止焦糊
2.加水时不能加冷水
3.不用香油
4.有的地方的干虾皮或者紫菜本身是咸的,加盐量可酌情调整。
 

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该菜谱发布于 2020-01-28 17:51:21
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