牛排菇—造洋饭书

· 食材 ·
大褐菇 百里香 罗勒
法香 红辣椒 大蒜 柠檬

那这道菜我就用料理牛排的方法来做，先用橄榄油、盐、胡椒给蘑菇调味，可以加一点百里香

我拿手的 Chimichurri 青酱：
罗勒 + 法香 + 大蒜 + 辣椒，切碎用橄榄油拌匀，挤一点柠檬汁即可。
用料理机打碎也可以，但我喜欢手切的质感，这款酱配烧烤很棒

腌好的大褐菇，丢到烤架上去烤！
蘑菇会释出鲜美的汁水，烤到表面微焦，戳上去变软就好了

牛排菇切块，搭配土豆泥装盘；
淋上刚刚做好的青酱