清炖金昌鱼，鲜！
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JimeiZhou
用料
清炖金昌鱼，鲜！的做法
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金昌鱼放洗菜筐里，自然解冻，【海鱼千万不要放水盆里泡，鱼自然解冻后，把鱼鳃和鱼肚子东西拿出后，用水管里的流水冲一遍就好！】。然后用厨房纸擦干水，改花刀。
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锅中倒少许油，煎到鱼两面发黄，放葱姜蒜，倒开水，放少量醋，少量白糖，胡椒粉，盐，【大火】，煮8分钟，改小火煮5分钟，关火。鱼盘底部铺蒜片，放上鱼，鱼上放香菜和蒜片，倒入鱼汤既可。
