红豆 2大量杯,约350克 | |
葡萄干 2大把 | |
全麦粉 约750克 | |
水 约300克(根据情况随时调整) | |
酵母粉 约5克 |
红豆提前一夜泡上,第二天泡水倒掉冲洗干净。葡萄干最好也稍微泡一会儿再洗干净了。然后红豆葡萄干一起放入全智能压力锅,加水稍微没过食材,启用煲粥档,这样煮出来的红豆会比较软烂,用勺子按压几下成泥状备用。
酵母粉加水拌开,慢慢倒入全麦粉,用手(或筷子)搅拌成絮状,常规法把面揉成团状,时间关系,我依然把它(盖布)放入了烤箱,30度左右醒发一个小时差不多了。等到面团差不多大到近两倍拿出来重新按揉排尽空气,均分开擀皮开包啦😂
生坯👆包完可以不用再等时间,直接放入蒸格,锅里加凉水开火,上气后25分钟即可停火,虚蒸三分钟用夹子夹出来OK。
熟了👆瞧一瞧,看一看啦,热乎乎的豆沙包新鲜出炉😂关键是无糖无白面✌️糖尿病病人、老人、宝宝等老弱病残的都可以放心享用,也无需担心长胖哦!
凉透,入框😂
趁热掰开,来个特写👆尝一口,嗯,蛮好!味道一点都不会打折扣奥😋