【卤香豆干】
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人做过这道菜
蜜桃厨房小主
豆干比豆腐好吃了好几个层次，直接吃都觉得香。
而且它的营养含量也比豆腐高，特别是蛋白质和矿物质，性价比贼高。
这道菜可以作为一道前菜，也可以当做小吃，平时没事拿来解馋，不比油炸食品差到哪里去。
做法上什么技术都不用。但就是要注意配方的用量，不追求入味太多，否则会掩盖豆干本身的味道。
听说不少地方的春节都保留了吃素的传统，希望这道菜能给大家带来别样的滋味~
而且它的营养含量也比豆腐高，特别是蛋白质和矿物质，性价比贼高。
这道菜可以作为一道前菜，也可以当做小吃，平时没事拿来解馋，不比油炸食品差到哪里去。
做法上什么技术都不用。但就是要注意配方的用量，不追求入味太多，否则会掩盖豆干本身的味道。
听说不少地方的春节都保留了吃素的传统，希望这道菜能给大家带来别样的滋味~
用料
【卤香豆干】的做法
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烧一锅开水，把豆干放入锅中煮开，捞出控水
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热锅下油，放入豆干用小火煎至两面金黄，捞出备用
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放入花椒、八角爆香，再加入糖、老抽、生抽炒匀
*油太少的话要倒多点油
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放入豆干煸炒，使豆干的两面尽可能沾上料汁
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在锅中倒入水，盖上盖子，卤煮约10分钟至水变少，最后大火收汁即可
*卤煮的时间要以之前倒的水量为准哦
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噔噔！简单又馋人的卤香豆干完成！
小贴士
卤煮的时候要勤翻面，这样豆腐卤出来的颜色才比较均匀好看
