炖草鱼+蘑菇

1.草鱼收拾干净，头尾来一刀，踢出腥线。
2.将鱼切成3段。
3.用料酒，盐，淀粉，鸡蛋腌制一下鱼（我这次忘记放鸡蛋了）

葱姜蒜备好

花椒，大料，香叶（这次没有香叶了）

蘑菇用开水发了，水别扔，沉淀后用上面的水熬鱼汤。

1.锅烧热，放油（比平时炒菜多一些）
2.将鱼放锅里过一下油，翻面（裹上鸡蛋不会掉皮）

1.放料酒，酱油，醋，葱，姜，蒜，花椒，香叶，小辣椒等佐料。
2.放香菇，香菇水，热水，与鱼持平，开大火烧开。

1.中火炖鱼时偶尔浇汁，让鱼更入味。
2.给鱼翻面（注意轻一些，不要弄碎了）
   一般不翻面，浇汁就可以。

大火收汁儿，汤多一些也很好吃。
妈妈喜欢汤泡饭。

装盆，撒上香菜，上桌喽😄

妈妈夸我了。