万能的海绵蛋糕

1.主锅无油无水的状态，插入蝴蝶棒，放入鸡蛋，砂糖、柠檬汁10分钟 温度40度（可45度）速度4打发全蛋。此时预热烤箱160度。
2.再次设定时间5分钟速度4打发。

筛入低粉。

放入枣碎（可不放），刚好家里有剩枣碎就放进去。

放入油、牛奶混合物。

4秒速度3混合。

倒入模具8分满。忽略上图，一不小心倒多了。

放入预热好的烤箱160度烤25分钟。

取出倒扣放凉，脱模。

倒扣

出膜

有焦糖的感觉。

多余的蛋糕糊放入磅蛋糕模具一起烤，烘焙时间30分钟。

切面很美！

也可放入模具烤蛋糕卷。

烤箱中层180度烤20分钟。

漂亮的蛋糕卷。