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补铁～猪肝粉

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山风310的厨房  山风310
难度  🌟
繁琐程度🌟🌟🌟🌟🌟
其实就是不断翻炒，研磨，过筛，再翻炒，研磨，过筛的过程！

用料  

猪肝 500g
柠檬 2个
姜 若干
葱 一根

补铁～猪肝粉的做法  

  1. 新鲜猪肝流动水冲洗干净

    补铁～猪肝粉的做法 步骤1

  2. 切成小块，去除筋膜

    补铁～猪肝粉的做法 步骤2

  3. 柠檬生姜切片，与处理好的猪肝浸泡三小时以上去腥，期间不断换水，我一般浸泡一夜。

    补铁～猪肝粉的做法 步骤3

  4. 浸泡后的猪肝切小块，入锅，炒干！

    补铁～猪肝粉的做法 步骤4

  5. 放入料理机进行第一次研磨，此时还是比较湿润的！

    补铁～猪肝粉的做法 步骤5

  6. 研磨后的猪肝再次入锅进行翻炒，这时水份又会蒸发掉一部分，变得更加干爽。

    补铁～猪肝粉的做法 步骤6

  7. 再次研磨后翻炒，已经比之前细了。

    补铁～猪肝粉的做法 步骤7

  8. 再次研磨后翻炒，更细了！

    补铁～猪肝粉的做法 步骤8

  9. 过筛后，得到细腻的粉末，剩下的再研磨！

    补铁～猪肝粉的做法 步骤9

  10. 最后的样子

    补铁～猪肝粉的做法 步骤10

  11. 装瓶保存！

    补铁～猪肝粉的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-01-06 01:08:07
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补铁～猪肝粉的答疑

  • 邓邓丨(下厨房)
    邓邓丨  2020-01-11  
    0 赞
    为什么颜色很黑，没有糊，跟你最后装瓶的颜色一样，但是跟倒数第二张图不一样
    作者回复 2020-01-18  
    正常应该是倒数第二张的颜色，最后瓶子的照片光线问题，显得黑
  • 圣诞冰咖啡(下厨房)
    圣诞冰咖啡  2020-01-06  
    0 赞
    抱歉，猪肝粉能做什么用？
    作者回复 2020-01-06  
    补铁^_^，喝粥吃面条，米糊的时候可以放一勺

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