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熏鱼

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鼎盛春秋的厨房  鼎盛春秋
怀念小时候奶奶做的熏鱼的味道。尽管也不是熏的是炸的。市面上都是先炸再卤里浸一下，这个是先腌渍再炸，更入味，酱香更浓郁。

用料  

草鱼 一条

熏鱼的做法  

  1. 草鱼一条打理干净后切片

    熏鱼的做法 步骤1

  2. 水中加大料两粒、桂皮少许、生抽老抽蚝油生姜香叶少许，沸后转小火15分钟，关火放凉。把鱼片放入腌渍一天，中间翻个面。

    熏鱼的做法 步骤2

  3. 这是腌了一天的鱼片，捞出来风干一下，沥净汁水。

    熏鱼的做法 步骤3

  4. 下油锅旺火炸至外酥里嫩

    熏鱼的做法 步骤4

  5. OK

    熏鱼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-01-05 12:09:25
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