一锅三菜-萝卜排骨汤+培根蔬菜卷+水蒸蛋

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用料  

排骨 400克
萝卜 400克
3片
料酒 30克
鸡蛋 2个
培根 5片
金针菇 1把
胡萝卜 1段
莴笋 1段
厚千张 1张
适量
生抽 适量
麻油 适量

一锅三菜-萝卜排骨汤+培根蔬菜卷+水蒸蛋的做法  

  1. 排骨放入网锅设置5分钟,50度,速度4.5冲洗,将洗出的浮沫血水冲洗干净。

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  2. 将400g排骨,3片姜,30克料酒和1000克水放入主锅,设置30分钟,100度,小勺反转烹煮。

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  3. 两个鸡蛋+两量杯盖的水,少量盐,打散后用网锅过滤,放在碗内,用保鲜膜或者盖子盖起来,放在蒸锅下层备用。

    一锅三菜-萝卜排骨汤+培根蔬菜卷+水蒸蛋的做法 步骤3
  4. 一片培根一切二,其他配菜切丝,用培根把蔬菜丝卷起来,用牙签固定,放在盘子内,放在蒸锅上层备用。

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  5. 加入400g萝卜切块,放入主锅内,设置18分钟,温度V,小勺反转烹煮。架上两层蒸锅,同时蒸煮。

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  6. 一锅三菜同时出锅,培根蔬菜卷取出牙签,两份蒸菜均淋上麻油,生抽即可。

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该菜谱发布于 2020-01-05 11:11:57
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