老友粉
8.5
综合评分
10
人做过这道菜
rebecca8
鲜香酸辣，开胃发汗。
用料
老友粉的做法
-
配料1：猪肝瘦肉粉肠和牛肉都切块，肉类可随意，只放猪肉也是可以的，南宁的老友粉还是放猪杂更多。然后放盐、油、酱油、料酒和一点点糖腌着。
配料2:姜蒜切成小粒，小米辣切圈，豆豉，葱白.
西红柿切丁，有人说以前老友粉都是没西红柿的，但是我还是喜欢这个味，现在好多店家也会加西红柿，大家可随意。
咸柠檬少许切成小粒，提味用的，可以不放。葱花备用。
-
配料3：酸笋先放无油的锅里小火炒干。本次的用量是上图份量的1/3
-
酸笋炒到微黄已经有点干水就可以出锅了
-
锅中放盐油，加入配料2炒香
-
加入配料1
-
肉类稍微变色就可以放炒干的酸笋
-
翻炒均匀，闻到酸笋的香味后加入咸柠檬和生抽继续炒
-
加入西红柿丁
-
西红柿出汁水后可以加开水了
-
加水后煮滚再放河粉，水再滚时就可以出锅了
-
撒上葱花，可以开饭啦。
