笋干焖肉

将买回来的五花肉洗净切片备用，比较肥的五花可以适当的将肥瘦分开

将笋干已经泡发后，放入高压锅上气后压10分钟后出锅。用凉水冲凉备用

准备香料：桂皮、八角、花椒、香叶、陈皮、干辣椒

再加入切丝的洋葱、拍碎的大蒜

将肥的五花放入锅中煸炒出油脂，先不放油

慢慢煸炒

炒出多余油脂后，表面金黄时。

加入拍碎的蒜、还有洋葱炒出香味。

待洋葱和蒜炒至微微焦黄时。

加入剩余的香料：桂皮、陈皮、八角、香叶、花椒、干辣椒炒出香味，再加入料酒炒香【没有料酒也可以用白酒一勺即可，煮后酒味会挥发的哦】

再加入准备好的笋干，加开水没过笋干并加入耗油两勺、生抽两勺、老抽一勺、白糖两勺、适当的盐。

盖上锅盖焖至水分几乎煮干，再加入适当的鸡精调味。

加入适当的淀粉加水勾芡，这样料汁就可以充分的裹在笋干上。