嘟嘟的八寸轻乳酪芝士蛋糕（消耗淡奶油）
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人做过这道菜
芊妤21
听闻有人稀饭吃嘟嘟滴芝士蛋糕，于是研究自创了这款，给它起个名字就叫做“嘟嘟的轻乳酪芝士蛋糕”吧，刚出炉成功的样子还是蛮让人激动的😍热吃入口即化，凉吃有冰淇淋滴口感，完美😎而且还是消耗淡奶油好办法呢👍👍👍
用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 牛奶 | 我用的新西兰奶粉冲水50克.牛奶的话30克也差不多滴 |
| 黄油 | 60克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 韩国幼砂糖 | 适量根据自己口味调整 |
| 盐 | 一小勺可以不加 |
| 玉米淀粉 | 20克可以不加 |
| 香草精 | 几滴可以不加 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
嘟嘟的八寸轻乳酪芝士蛋糕（消耗淡奶油）的做法
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奶油奶酪，淡奶油，牛奶，盐，糖，隔水融化
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搅拌到细腻无颗粒，加入黄油🧈继续搅拌
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搅拌好放凉之后加入蛋黄和几滴香草精，Z字行拌均匀
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蛋白加几滴柠檬汁，打发，一边打发一边加糖，打发到有纹路就可以了，不必要硬性
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混合奶酪液过筛一遍，这样更细腻，和打发好的蛋白混合
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底部包好锡纸，烤盘放温水，水浴法，160度烤85分钟左右
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烤好之后，在烤箱闷30分钟待自然凉却
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出炉震一下热气。脱模
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热切有点费事儿，不过超级嘟嘟哦
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一口下去，入口即化
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表面淋点玉米糖浆，满口都是甜蜜哦
