芹菜炒肉
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人做过这道菜
我是做饭的小能手
今天给大家分享的是:芹菜炒肉时，芹菜要不要焯水？学会这一招，芹菜更入味，比吃肉还香！今年的猪肉价钱是真心吃不起啊，价格依然是维持在40多一斤呢，但是听说这几天猪肉价格有所回降，希望尽快恢复到以前吧！嘿大家是不是和我想的一样呢？这几天家里小孩特别馋肉，天天吵着吃肉，正巧的是我爷爷家是卖猪肉的，这还不好办吗，所以我就决定去我爷爷家拿了好多回来，有猪头脸，猪蹄和猪腿，这下可以吃过瘾了！不过我拿过来的都是爷爷卤好的，这样再次回一下锅，也是非常美味呢
用料
芹菜炒肉的做法
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1首先准备好一块猪肉（这里是我们提前卤好的，特别美味而且易存放）从冰箱里拿出来改刀切片备用即可
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2猪肉我们先放一边，到了最关键的一步了，芹菜我们摘掉叶子，洗净改刀切小段，锅中加水，水开后把芹菜放进去焯水，加一勺盐能够保证芹菜的翠绿，断生捞出沥干水分备用即可（芹菜焯水后口感会更脆更加入味哦！）
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3下面准备葱和大蒜，把大葱剥皮洗净切段，大蒜拍碎就可以了
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4起锅烧油，油热我们首先爆香葱花大蒜，猪肉配上大蒜才更加好吃哦！加少许盐炒出香味后，我们把猪肉倒进去翻炒均匀
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5翻炒一分钟左右加盐，鸡精，十三香还有酱油，用铲子推匀即可，把芹菜倒进去快速翻炒均匀，芹菜是断生的，这样炒起来就方便多了
