红烧带鱼，好吃到爆😋家里来客人吃到停不下筷🥢
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人做过这道菜
王小虫子
用料
红烧带鱼，好吃到爆😋家里来客人吃到停不下筷🥢的做法
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带鱼去除肚子里的肠子，洗干净，用葱姜蒜，料酒，胡椒粉腌制半小时
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腌制好的带鱼两面裹上面粉
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起锅热油，把带鱼放到锅里煎，小火煎至两面金黄
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煎至两面金黄的带鱼放盘里备用
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起锅热油，放入葱姜蒜干辣椒段，花椒，八角，爆香
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倒入带鱼，调好的配料汁，翻匀（调料汁：生抽3勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，陈醋半勺，白糖半勺）
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锅里倒入没过带鱼的水，盖锅盖大火炖开过，小火炖十分钟左右
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大火收汁，上色，盛出装盘，接下来就是开皂啦😋
小贴士
放胡椒粉提鲜，去腥
面粉我用了一碗，足够把鱼包裹住了
煎鱼的时候要一面定型了再去翻过来煎另一面
我没放盐，调料汤汁就足够了，口中的可以自己另放盐，按个人口味来
面粉我用了一碗，足够把鱼包裹住了
煎鱼的时候要一面定型了再去翻过来煎另一面
我没放盐，调料汤汁就足够了，口中的可以自己另放盐，按个人口味来
