自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)

6.9 综合评分
14 人做过这道菜
丫头特别爱吃蛋挞,可是当妈妈的总担心外面的添加剂太多,就买了挞皮自己在家给她做蛋挞。原方是根据下厨房上的一位妈妈学的,然后自己实际操作中做了少许改动,丫头说~妈妈做的蛋挞最好吃了!哈哈,资深小吃货的好评就是妈妈下厨最大的动力。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 100克
砂糖 20克
黄桃罐头 少许
蛋挞皮 6个

自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的做法  

  1. 做全蛋黄桃蛋挞所需要的全部材料

    自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的做法 步骤1
  2. 黄桃罐头切小块放入挞皮

    自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的做法 步骤2
  3. 白糖加入牛奶中,微波炉加热30秒至白糖溶化后加入全蛋液,用手动打蛋器搅拌均匀

    自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的做法 步骤3
  4. 搅拌好的蛋液用细滤网过筛3遍,过筛是为了让成品口感更润滑

    自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的做法 步骤4
  5. 过筛好的挞液倒入挞皮中至八分满即可

    自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的做法 步骤5
  6. 空气炸锅提前200度预热5分钟,放入挞皮,200度烤15分钟(温度和时间根据自己烤箱和炸锅实际温度做适当调整)

    自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的做法 步骤6
  7. 12分钟后的成品效果,感觉挞皮四周上色不明显,又烤了3分钟

    自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的做法 步骤7
  8. 成品图,很有食欲有没有?我家丫头一口气吃了3个,说比外面买的蛋挞还要好吃😋

    自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的做法 步骤8

小贴士

1.调好的蛋挞液一定要过筛三遍,成品口感更细腻

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)相关分类

该菜谱发布于 2019-12-28 13:07:40
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自制挞液~全蛋黄桃蛋挞(无奶油)的答疑

  • Ding幻雪er  2020-02-08  
    1
    你们的蛋挞底是什么样子的,我的感觉不熟
  • 小乖崽i  2020-06-22  
    0
    为什么我做的蛋挞总是有蜂窝呢
  • 海宝儿_jfhg  2020-02-28  
    0
    请问如果没有牛奶,用奶粉需要加多少啊?
  • 下厨房用户_3d8ic  2020-01-10  
    0
    请问牛奶是用纯牛奶吗?
    作者回复 2020-01-10  
    对的,纯牛奶

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