[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！
![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法](https://i2.chuimg.com/b1f2df41b17b47d79f26eee2e97143b2_720w_576h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
8.2
综合评分
149
人做过这道菜
王美人2019
这道菜是上班的时候跟同事学的，
做法简单，和饭店的没差别！
下酒待客，让你赚足面子！
熬汤汁是关键！
淀粉:用玉米淀粉土豆淀粉都可以
醋:选用香醋最佳，白醋米醋不建议选用
洋葱:紫色最佳
做法简单，和饭店的没差别！
下酒待客，让你赚足面子！
熬汤汁是关键！
淀粉:用玉米淀粉土豆淀粉都可以
醋:选用香醋最佳，白醋米醋不建议选用
洋葱:紫色最佳
用料
[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法
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准备花生米，青椒 紫洋葱
![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/5e95a9a75433440e8a1ba1bc17ba327c_1200w_800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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凉油，放入花生米，小火炸酥脆，装盘放凉
（不要心急，炸糊了）![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/7431e4542ace4ffda9a9e3a3b9f494da_1200w_800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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洋葱辣椒切丁，（大小是是花生米的1/2）
![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/4047fd352b71432ab6f9633546c67b25_1200w_800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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准备料汁 香醋:耗油:白糖:水淀粉5:1:2:2
一份的量（勺子大小如图）
可以增加一倍的量因为这个料汁太好吃了![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/283bbcc8eb8c450cb75e4c0690d56f3f_1200w_800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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水加玉米淀粉搅拌均匀（土豆淀粉也行）
水淀粉调好无沉淀就可以，加入料汁![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/46e8ff749353489a9fcfe0b97a832cd9_1200w_800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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起锅，不用特意放油，可以用炸过花生米的锅，把料汁小火烧开不停搅拌
![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/a43ec18ccff34747ac48d50ad357027b_1200w_800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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直到出现粘稠关火！
![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤7](https://i2.chuimg.com/e95321aaebb041de872e11d28d917f6b_1200w_800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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这个状态，（不要挂旗！）
太稠了加到花生里面翻不开！
放凉![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤8](https://i2.chuimg.com/0db578ec7a934a989d6e0ccc5b3b8df3_1200w_800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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1.花生米和洋葱青椒丁，混合
2.浇上料汁让每颗花生米都粘上料汁
即可！![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤9](https://i2.chuimg.com/b57fb6a22da1417ba3416e9c9ab5ec94_1200w_800h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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做菜方面的问题可以加我微信，微商请绕道
![[老醋花生]🔥神秘料汁！和饭店一个味！的做法 步骤10](https://i2.chuimg.com/9848d6b0090e42838a991edf6530eb66_1080w_1290h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
凉油炸花生米
熬调料汁用小火🔥
熬调料汁用小火🔥
