爽口凉拌木耳

8.0 综合评分
86 人做过这道菜
爽口菜!
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wangmeiren2019

用料  

木耳 1盘
香醋 3勺
麻油 少许
少许
1小勺
蒜(可以用辣椒油代替) 1头
香菜(可以用胡萝卜丝或者黄瓜丝代替) 3根
生抽 2勺
青红辣椒 2个
熟白芝麻 少量

爽口凉拌木耳的做法  

  1. 准备泡发好的黑木耳
    (秋耳最佳)洗净,
    青红椒
    香菜
    大蒜(可不放或者用辣椒油代替)

    爽口凉拌木耳的做法 步骤1
  2. 木耳焯水,开锅煮2分钟,
    不要煮太久,
    太久木耳会变得没有弹性
    煮好后,
    立即放入凉水或冰水中过凉

    爽口凉拌木耳的做法 步骤2
  3. 切成小段

    爽口凉拌木耳的做法 步骤3
  4. 大蒜剥好放在石臼里面捣成泥,
    这里有个小窍门,
    捣的时候随蒜放入少量食盐,
    可以轻松捣成泥

    爽口凉拌木耳的做法 步骤4
  5. 捣成这样,把蒜泥放入碗中

    爽口凉拌木耳的做法 步骤5
  6. 加生抽,醋,白糖,香油,盐
    调和均匀

    爽口凉拌木耳的做法 步骤6
  7. 木耳控干水,倒入盆里,放青红椒,熟芝麻 香菜

    爽口凉拌木耳的做法 步骤7
  8. 把调好的料汁倒入,拌匀

    爽口凉拌木耳的做法 步骤8
  9. 装盘即可!

    爽口凉拌木耳的做法 步骤9

小贴士

木耳不要煮太久2分钟足够

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爽口凉拌木耳的答疑

  • 花不待  1个月前  
    14
    想问味道怎么样
    作者回复 1个月前  
    非常好
  • qq已过期  1个月前  
    4
    木耳是凉水放还是氟水放?
    作者回复 1个月前  
    凉水
  • �小懶貓☕�✨✨  1个月前  
    3
    请问没有石臼怎么弄?
    作者回复 1个月前  
    用刀切末 尽量碎
  • 1584883  1个月前  
    2
    这款凉菜加点芥末味道如何呢?
  • 筑梦者5156  1个月前  
    2
    你那个恒顺的都是冰醋酸勾兑的,
    作者回复 1个月前  
    哪个牌子的好
  • 我是大飞猪  1个月前  
    1
    试了,挺好吃
    作者回复 1个月前  
    谢谢评论
  • 无忧无虑快乐的生活  1个月前  
    1
    不错👍
    作者回复 1个月前  
    谢谢
  • 淡妆秀~金容  昨天  
    0
    凉拌的,买什么牌子的醋好。
    作者回复 昨天  
    水塔和恒顺
  • 15816394672  12天前  
    0
    青红辣椒都不熟,怎么吃很辣吧!
    作者回复 12天前  
    你家凉菜里的辣椒是熟的吗?
  • 岚月潼  17天前  
    0
    可以放冰箱吃就好吗?
    作者回复 17天前  
    可以冷藏一个小时,时间别太长,蒜会变味道

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