家人最爱的广味香肠

家人最爱的广味香肠的答疑

• 

  fjkduwskp_8mu2  2020-12-03  

  3 赞

  我们贵州黔东南地区，不是这样做的。我们配料只用盐、花椒粉、胡椒粉、白酒适量、香叶和、茴香适量。把肥瘦肉切小块，加所有配料一起腌制，35分钟左右，然后开始灌香肠。全部搞好了再用牙签，在每节香肠扎孔，透气才不会变质。最后挂炕上用小火慢慢熏烤
• 

  jiaMin  2020-12-01  

  1 赞

  肠衣买处理好的吗？夹缝肉是哪个部位？
• 

  醉哒哒哒  2021-11-25  

  0 赞

  小朋友爱吃甜味的
  作者回复 2021-11-25  

  是的，可以试试😀味道不错哦
• 

  淡月梨花1  2021-11-17  

  0 赞

  请问晾好怎从烟熏呢？
  
  作者回复 2021-11-17  

  也可准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。将晾过的香肠摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证香肠的每一面都可以被烟熏到。
  
  
• 

  汤铭新新  2021-10-22  

  0 赞

  广式腊肠要烟熏?这是啥神操作?(๑>؂<๑）
  作者回复 2021-10-23  

  这是四川广味香肠，一般做好后先挂室外让风自然吹几天再烟熏，也可以直接风吹干不烟熏。不同地方，做法一定不一样，试试看就知道。四川这边喜欢烟熏，风味独特😀
• 

  此网名涉嫌犯法暂不能显示  2020-11-30  

  0 赞

  冰糖呢
  作者回复 2020-12-02  

  所有配料里包含了冰糖（打成了粉）
• 

  YY喜欢吃_93lj  2020-12-01  

  0 赞

  冰糖没看见放啊
  作者回复 2020-12-02  

  冰糖打成了粉