豆豉鱼
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人做过这道菜
悬崖上的承诺
豆豉鱼，老家石城其实做了好多年了。也不知道是哪里来的方子。主料鱼，豆豉，姜，蒜头。冬至前后开始做。配饭，配粥良菜。
用料
豆豉鱼的做法
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第一步买鱼，骨肉分离成三份，用盐白酒腌一晚上。(白酒少量）大太阳晒一天。切成图中大小，主要是腌鱼晒鱼，其它步骤可以自己把握！
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煎鱼至表皮金黄色如图一
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大蒜
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姜，（姜跟大蒜，洗完，拍一下，晾一天半天）
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煎完鱼的油酒3-5两把姜，蒜炸香。把鱼酒酿放入一起慢慢焖到半干
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出锅
小贴士
本菜谱主要是说个流程！具体的油盐辣自根据各人喜好自己把握。刚开始玩，没把照片拍齐多多谅解！
