黄芪清炖鸡

黄芪清洗干净

我用的是鸡腿，清炖整鸡也是可以的

生姜切片

鸡腿剁成大块儿

家里有的香料准备一点点就好，香料放量太大了会掩盖住鸡汤的鲜美，少放点儿有提味的作用，所以，少量就好

凉水把鸡块放进去

水开后关火，把鸡块捞出

把鸡块清洗干净

锅里放少许色拉油，把姜片煸炒香

然后把鸡块放进锅里炒一下

放适量的生抽和花雕酒

把香料，黄芪放进锅里，倒入开水

关盖大火烧开，小火煲二十分钟

放了生抽的鸡汤不仅味道更鲜美而且色泽看上去也更有食欲

把汤里的浮沫盛出来，不用

最后，鸡汤好了再放盐，因为之前放过生抽了，所以控制盐的用量，不要弄咸了。关火后，鸡汤在砂锅的余热里还会再咕嘟咕嘟开一会儿，吃的时候小心烫呦！一锅鲜美营养的黄芪清炖鸡汤就做好了。