猪前腿肉蒸豆干
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人做过这道菜
是可爱娜呀
很简单的一道家常下饭菜。准备时间十来分钟，之后放锅里蒸，又很方便。～
这道菜的猪肉，最好用猪前腿，瘦中带一点肥，蒸的时候油析出被豆干吸收会更香。
口味是咸香中带点辣，猪腿肉很嫩，豆干很入味，营养健康～
端上桌后，我先生尝了一口夸赞说：“下次还要吃”。
这道菜的猪肉，最好用猪前腿，瘦中带一点肥，蒸的时候油析出被豆干吸收会更香。
口味是咸香中带点辣，猪腿肉很嫩，豆干很入味，营养健康～
端上桌后，我先生尝了一口夸赞说：“下次还要吃”。
用料
| 🐖食材： | |
| 猪前腿肉 | 300克 |
| 豆腐干 | 2块 |
| 🌶配料： | |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 🧂调料： | |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1点点 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 米酒（料酒） | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
猪前腿肉蒸豆干的做法
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豆干切长方形的块状。（不要切太薄，切厚点）
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猪前腿肉切长条形的块状。（也不要切薄片，切厚点）
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姜、蒜、豆豉切末，葱白切末。
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豆干上撒一点点盐，倒一点生抽腌制入味。
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食材就准备好了～
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锅里倒油，将配料（葱姜蒜豆豉）倒入，炒出香味。
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炒好的配料倒入猪腿肉里，放入生抽、老抽、盐、糖、蚝油、辣椒酱、米酒、淀粉。
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把调料和肉反复抓匀，直至每块肉都蘸到调料。
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抓匀的猪腿肉铺到豆干上，猪肉表面再撒一些孜然粉即可。
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放到锅里蒸1-1.5个小时。蒸的时间越长，豆干里面会形成蜂窝状，就越入味好吃。 蒸好后，撒葱花就可以开吃啦。
小贴士
1、注意猪前腿肉如果有猪皮，切掉不用。
2、辣椒酱用川味的会更好吃。
2、辣椒酱用川味的会更好吃。
