暖身暖胃，美味海参养生菜 海参炖羊肉

"冬者，天地闭藏，水冰地坼。 "自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。"寒"是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，滋补养生最重要。为何一到冬季用海参羊肉滋补会成为大家都认可的传统习惯呢？
海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代就被赋予神奇色彩，现代的研究专家通过中医理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值时，因此海参成为养生保健的佳品，就不足为奇。当代营养学家也认为，海参性温，味甘、咸，有补肾、益精、消炎、利湿的功能，有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。因其性偏温，中医常用其治疗肾虚等症。
　　而正常人食用海参的好处就更不言而喻了海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇。就此而言，其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。海参含胶原蛋白多，有人称其可与中药阿胶媲美，对妇女有生血养血、有润肤美容的功效。海参的精氨酸含量较高，有“补肾、益精”的功效。
      羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。