👍生煎抱蛋上海菜肉大馄饨

🌸馅
1，肉馅（猪瘦三七）加生抽/盐/油/胡椒粉/料酒/姜末/葱花往一个方向搅拌上劲。
2，上海青飞水切碎（手指甲盖大小）手捏出水（不用太干）。
3，青菜加油锁水后加盐搅拌后放入肉馅中。
4，加入榨菜香菇碎拌匀。
5，最后加一勺糖少许芝麻油！！

大馄饨的传统包法👍

常规吃法👍

加蛋皮紫菜芹菜的升级版👍👍

生煎法👍👍👍
1，平底锅抹油后排入包好的大馄饨。
2，加入水至大馄饨一半高度盖盖大火焖煮。
3，煮至水收干转小火（馄饨变饱满透明）开盖。

抱蛋（全程开盖）👍👍👍👍
1，加入三只打碎的鸡蛋。
2，撒上芝麻/葱花。
3，淋少许浮油。
4，中火转小火煎至金黄色！
👏👏👏
出锅啦！
香！
鲜！