红茶戚风+奥利奥咸奶油
9.1
综合评分
14
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ou泳x
用料
红茶戚风+奥利奥咸奶油的做法
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100克开水泡两个红茶包。
（红茶牌子：迪尔玛）
泡好倒出60克红茶水+55克油
搅拌乳化，完全混合在一起，看不到油花 -
之前泡过茶的茶包，剪开一包，把茶叶碎倒进去，筛入65克低筋面粉，用手抽搅拌均匀
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加入蛋黄，搅拌均匀
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蛋白打散，分三次加入60克糖，打至大弯勾
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蛋白和蛋黄糊混合均匀
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倒到垫好油布的烤盘里
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放进预热好的烤箱，160℃，30分钟
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取出表面盖一张油纸晾凉
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奶油+糖+盐，打发，加入奥利奥碎。搅拌均匀
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这次做反卷，所以毛巾面在下面，铺好油纸
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薄薄的奶油，放上栗子
栗子是提前做好的，去好皮，加糖和香草夹一起煮，煮好放入消毒好的玻璃瓶密封冷藏
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栗子上面铺上剩下的奶油
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卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏定型一个小时
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从冰箱取出切块。蛋糕片厚，还加了栗子，做o卷会更合适。直接两边合起来就行了。
小贴士
🐴好吃的蛋糕卷
