主要食材:
配料食材:
橙子去皮
橙子取肉
锅里放冷水,加西芹、洋葱、胡萝卜、黑胡椒粒、盐、鸡脯肉用小火慢慢熟制鸡脯肉后冷却切丁。有条件可以用低温机器煮制(70度煮一个小时)
搅拌器皿中放入蛋黄酱、油醋汁、白胡椒粉
将菠萝、橙子肉切丁放入搅拌均匀
放入切好的鸡脯肉丁再次搅拌均匀,蛋黄酱能够裹住丁的表面即可,不要有多余的酱汁。
用圆柱形模具套膜。如果没有圆柱形模具可以用一次性纸杯剪出一个圆柱形也可以。
放上苦苣生菜即可。
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