家庭版回锅肉
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皮卡猪_
用料
家庭版回锅肉的做法
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五花肉切段 姜切片
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锅中放入适量的水 大火煮沸 下肉和姜片 加1勺料酒 煮至筷子能插透肉即可
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煮好的肉捞出过冷水 切薄片 晾凉备用
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葱姜蒜切片 香菇洋葱切片 青椒切段备用
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把切好的五花肉片下锅小火煸制外表金黄即可 盛出备用(五花肉煸制过程会出很多油无需再加油) 把剩下的油烧热下入葱姜蒜炒出香味 再加入2勺豆瓣酱炒香 之后下入香菇和洋葱 待上色均匀后下入五花肉青椒；加入一勺生抽翻炒5分钟；最后加入一勺糖翻炒即可出锅。
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成品图
小贴士
无需另外加油五花肉会出很多油 煮好的肉过冷水防止肉粘连
