鸡肉砍小块,洗净泡除血水。
撇去表面浮沫,继续煮2分钟
洗净备用
提前准备好药材
香菇泡发洗净
用从鸡身上剔下来的肥肉煸炒出鸡油
把焯好水的鸡肉倒进去翻炒五分钟,炒香。小时候看家里大人煲汤都会炒一下,说是这样做过后熬出来的汤要香一些。
最后拿出电炖锅,把炒香的鸡肉、香菇、红枣、党参、沙参、当归和姜块通通放进去,调到适当的模式。我用的电炖锅比较慢,时间稍微长了些,你们可以根据自己的器皿来调节时长。
在起锅前半小时加入板栗,和适量的白胡椒粉,它只是个调味的作用,不需要太多。
好啦,在寒冷的冬季来上一盅热乎乎的暖身鸡汤吧,一碗下肚保证你从头暖到脚,因为心头暖啊,嘻嘻。
鸡汤固然好喝,但是不可多喝,因为如果本身消化不好容易积食的话,摄入过多的鸡汤,促进了胃酸分泌,加重胃负担,会导致消化不良,伤着胃就不好啦。