有肉味的素炒冬瓜
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秋秋的美食厨房
不想吃肉，又想吃肉味的东西怎么办？炒一碗冬瓜试试吧～
用料
| 冬瓜 | 250克 |
有肉味的素炒冬瓜的做法
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冬瓜洗干净切片（不要太厚，不容易软）
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热祸放油，放去姜丝，放入辣椒。倒入冬瓜爆炒30秒。
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加水，盖上锅盖，闷1分钟。来锅美味～
小贴士
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
