家庭版水煮牛肉片
7.9
综合评分
190
人做过这道菜
放晴Tzn
最近猪肉涨价的真是厉害了，还不如来份牛肉，除了小炒，水煮的牛肉片也是相当的好下饭
用料
| 牛肉 | 3两 |
| 莴笋 | 小半根（包括叶子） |
| 黄豆芽 | 一把 |
| 香菜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小红椒 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣椒面 | 小半包 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
家庭版水煮牛肉片的做法
-
牛肉切片，用一点盐，生抽，淀粉腌制十分钟左右
-
莴笋和豆芽下开水掉3分钟，开水中可加适量盐保持蔬菜的翠绿，莴笋叶也煮2分钟，全部捞起装盘
-
热锅下油，油可比平时炒菜多倒一点，下蒜末姜片小红椒爆香，再倒入一点花椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味，加入蚝油和开水煮开一分钟
-
倒入牛肉片，搅拌均匀，煮2分钟，整锅倒入放有蔬菜的盘子
-
倒入适量辣椒面，和香菜，白芝麻即可
-
很香，很下饭哦
小贴士
牛肉一定不要煮久，老了不好吃，中途不需要放盐了，郫县豆瓣酱有盐味，我做的这份并不辣，很好吃很香
