红烧黄花鱼
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人做过这道菜
鸢Oo
在青岛每年吃大鱼的时候，妈妈是这么做的，配米饭很到位。当然在家吃的是大鲅鱼。
用料
红烧黄花鱼的做法
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做的时候是没拍照片
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处理好的黄花鱼（去鳞去腮去内脏）肚子里塞姜片大葱用料酒腌制15分钟，把所有的调料调成汤汁，煎一个鸡蛋放在一边
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把鱼肚的葱姜取出不要了，鱼用厨房用纸擦干，用刀划几下，表面摸上一层淀粉，热油下锅小火煎至两面金黄倒上调味汁，放上葱姜蒜花椒，大火煮开小火煮15分钟，煮的过程中经常把汤汁往鱼上浇几下
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不用收汁，煮熟后鱼摆盘，剩下的汤放上鸡蛋和韭菜煮开浇到鱼盘里
小贴士
再有汤汁放到米饭上很好吃，韭菜鸡蛋的搭配别有一番滋味，鸡蛋也变得特别好吃
