苦瓜酿肉
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世界辽阔后会无期
用料
苦瓜酿肉的做法
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将苦瓜用清水洗干净(不用削皮)，切成三厘米长的圆圈段，掏空内瓤。
猪肉剁成成肉末。
葱切葱花，姜切姜末。 -
将猪肉末放入碗中，加入一茶匙料酒，一茶匙香油，一茶匙蚝油，一个鸡蛋，葱花姜末，两汤匙清水，顺着一个方向搅打上劲。
将调好的肉馅塞入苦瓜中。摆成一盘。 -
蒸锅中的水烧沸。将酿好的苦瓜放入锅中大火蒸10分钟。
蒸完后，另取一个盘子，将苦瓜装盘。
原先蒸苦瓜的盘底剩余的汤汁，加入两茶匙蚝油，适量水淀粉调成芡汁，淋在苦瓜上即可。
小贴士
一汤匙等于三茶匙。
也可以在肉馅中加入香菇末，虾仁或者干贝。
也可以在肉馅中加入香菇末，虾仁或者干贝。
