抹茶白巧冰淇淋

这款冰淇淋口味浓郁、口感扎实、细腻，空气混入16.7%。十分丝滑，是属独家原创的慕斯冰淇淋：讨厌冰碴儿但目前没有冰淇淋机，不喜欢鸡蛋（卡仕达酱尚能忍，生鸡蛋绝对不行）也不喜欢能量炸弹式冰淇淋。网上方子看了好多，也买了几门课，各有好坏。于是按着自己的喜好，一拍脑袋，自己搞了个慕斯冰淇淋公式：

一份淡奶油+1-1.5份软性/流动性配料+适量硬性/干性配料+糖类。

这款冰淇淋用到的是淡奶油一份+抹茶牛奶一份（流动性配料）+白巧克力（硬性配料）。巧克力使冰淇淋丝滑细腻，六分发的淡奶油带来恰到好处的空气感，再配上色泽和香气都十分浓郁的五十铃抹茶粉，天作之合。操作也是简单的不行。