外婆万能辣椒酱🌶️

5 人做过这道菜


嫁到老刘家来后
第一个爱上的人就是外婆👵
会笑会吃会做饭
成天乐呵呵一老太太
业余时间最爱看非诚勿扰😳
电视剧偏爱悬疑枪战😅

主业做饭
副业撸猫😅
做饭好吃到天上😍

辣椒酱更是一吃就爱上
其他都变妖艳贱货……
也成我做饭一大秘密武器
这次帮外婆磨辣椒正好偷师👀

手艺不可失传了不是😋
哈哈哈哈

用料  

新鲜小米辣 1500克(一年量)
大蒜 750克
生姜 500克
150克
红糖 150克
味精 4茶匙
米酒 500克
酱油 150克

外婆万能辣椒酱🌶️的做法  

  1. 小米辣去蒂,生姜去皮切小块,大蒜剥好;然后擦或洗干净,如果是洗的话一定要吹干或者用纸擦干,保证外表没有水分,这样才可以长期储存不坏。

    外婆万能辣椒酱🌶️的做法 步骤1
  2. 料理机将辣椒,生姜,大蒜打碎如图

    外婆万能辣椒酱🌶️的做法 步骤2
  3. 其他用料称量好,然后加入搅拌均匀

    外婆万能辣椒酱🌶️的做法 步骤3
  4. 拌好如图

    外婆万能辣椒酱🌶️的做法 步骤4
  5. 装坛密封半个月😋

    腌好后可以每次装小瓶出来吃,吃完再盛~这个量可以吃一年噢!😍

    外婆万能辣椒酱🌶️的做法 步骤5
  6. 最后晒一张老刘夏天的时候给这对老夫妻拍的照😊外婆外公是我们生活上学习的偶像,两人恩爱扶持相伴一生❤外婆马上要过生日了~ 祝两老身体健康,长命百岁💫

    外婆万能辣椒酱🌶️的做法 步骤6

小贴士

①配方是一年量,减量的话其余食材也要按比例减少~
②建议第一次做先少量,然后第二次可以根据个人口味调整盐糖比~
③我们家是适中的口味,方子是外婆从她湖南同学那儿学来的,原方子的盐糖都要多100克,我们觉得口味重了所以有所调整,大家做熟了也可以根据自家口味慢慢调~

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

外婆万能辣椒酱🌶️相关分类

该菜谱发布于 2019-12-07 21:18:49
1942 收藏


外婆万能辣椒酱🌶️的答疑

  • 盈-0308  2020-09-12  
    1
    米酒和其他料一起放进去是吗
    作者回复 2020-09-12  
    是的噢
  • 锅碗瓢盆吃喝拉撒睡  2020-07-21  
    1
    拜读了您的作品,谢谢您的无私奉献,重量都写的好清楚!祝您生活愉快、阖家幸福!
    作者回复 2020-07-23  
    客气,谢谢祝福😀❤️
  • 苏雅航  2022-09-01  
    0
    请问坛子外的边缘需要加水吗?谢谢
    作者回复 2022-09-02  
    不用噢~
  • 。给迩゛゛﹎微笑ゝ_grjh  2022-03-03  
    0
    时间久了会不会不辣
    作者回复 2022-03-04  
    不会
  • a事与愿违  2020-11-12  
    0
    祝爷爷奶奶长命百岁👏
    作者回复 2020-11-12  
    谢谢😀
  •  2020-10-03  
    0
    米酒是自己刚做好的甜酒酿是吧?
    作者回复 2020-10-05  
    超市的就可以
  •  2020-10-03  
    0
    是放刚做好的甜酒酿是吧?里面的米粒不要?这个是不是冷一点就好啊?什么温度?我要学你这个
  • 下厨房用户_vaqw  2020-09-21  
    0
    马上吃味道是一样吗
    作者回复 2020-09-22  
    不能马上吃噢,至少腌制一周
  • 双鱼座_3ksj  2020-09-10  
    0
    米酒换高度白酒行不?
    作者回复 2020-09-12  
    没试过,感觉可能不行😂
  • 小竹的  2020-07-30  
    0
    请问米酒选那种?是不是就是醪糟
    作者回复 2020-07-30  
    对的廖糟

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