红烧肉
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人做过这道菜
练溪畔人
因为控制饮食少吃猪肉，而且最近肉价也实在有点高，红烧肉是很久没烧来吃了，冬天了气温有点低了，这个季节吃点红烧肉贴贴膘😃，解解馋
用料
红烧肉的做法
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肉皮贴紧烧热的锅烫一会，烫得有一层微微焦黄，然后洗干净，整块冷水下锅，加料酒和姜片煮至断生，然后再切正方形块
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锅中加食用油，小火将冰糖炒至枣红色
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立即倒入肉块翻炒，使肉块均匀上色，然后加入黄酒、生抽、老抽、盐翻炒均匀
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再放入剥壳的鸡蛋，加入开水完全没过所有食材，最后放几片姜片和八角，加盖大火煮开十分钟，转小火慢炖一小时(我是用大锅烧木柴慢炖)
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最后等汤汁减少到图中的量时就可以起锅开吃了
