将鸡蛋打入碗中搅散,放好备用;
将吐司片切去四边,留出中间柔软部分,再用擀面杖擀薄薄的;
将香蕉放入碗中捣碎,香蕉会氧化变黑色,因此前面那些准备好了再弄香蕉;
吐司边缘刷上一层鸡蛋液,中间放入香蕉(蛋液会起到一个粘合性的作用,是一定要刷的),将吐司片对折,将两端粘合住,最后用叉子在吐司四边压出花纹,这样香蕉派更不易散开。
热锅刷一层薄薄的油,油只需要一点点,太多就油腻了,将所有做好的香蕉派放入锅中,开小火,煎两三分钟;
然后翻面,背面同样刷一层蛋液,煎至香蕉派两面微黄,只要蛋液熟透即可;
熟透后取出装盘。
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