七孔莲藕炖排骨（选对莲藕才可以炖碗好汤）
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汤圆妈妈心味道18670109394
生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。
用料
七孔莲藕炖排骨（选对莲藕才可以炖碗好汤）的做法
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莲藕分七孔莲藕和九孔莲藕，如果清炒请选择九孔脆莲藕，如果是炖汤请选择七孔粉面莲藕。
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排骨剁小块洗净备用
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开水下锅将莲藕抄一道水（不要偷懒省略哟）
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排骨焯水
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超好水的排骨和莲藕一同入砂锅加热水，中火烧开 小火炖煮一个半小时，快出锅前加少许盐提味。
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莲藕排骨就好啦
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莲藕排骨汤
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莲藕很糯
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板栗的口感还很拉丝，汤也非常清甜。
