快手早餐系列之蛋饼卷

一勺面倒入碗中，差不多是个碗底的量，加入四五勺水搅均匀，不需要很稀，有点儿厚度就可以，因为还要加鸡蛋。

将鸡蛋打入搅拌均匀的面糊中。搅均匀，搅拌均匀的面糊忘记拍照了。加入少许油，搅拌均匀。

将不粘平底锅加热，将面糊（面粉+水+鸡蛋+油）倒入加热好的锅中，锅中无需放油，小火，因为早上需要快，所以，面糊形状不是很重要，只要面糊不是很厚，就会自动形成一个不完美的饼，这样就可以啦！面饼固定后，翻面，煎一下，取出来。

将饼放在锡纸上（怕散掉，用锡纸包一下，儿子拿着吃也方便），将切好的西生菜（西生菜比较脆，不会嚼不烂），铺在饼的一端。

鸡腿肉撕下来

鸡腿肉铺在西生菜上面，挤上沙拉酱或者番茄酱等喜欢的酱汁，卷起来。

营养美味的鸡蛋卷饼做好啦！十分钟就搞定一份满意早餐！