美式烤火鸡腿
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人做过这道菜
WB小健人
美国不论是感恩节还是圣诞节，烤火鸡都是必不可少的一道菜。今年的感恩节没有烤整只的火鸡，因为太huge了，每年感恩节之后连续的几天餐食，都是火鸡火鸡火鸡的left over🤪所以今年就烤火鸡腿，可以当天消灭，简单又美味。
用料
| 火鸡腿 | 4只 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 烤肉料（选用） | 适量 |
| 黄油 | 1/4 Cup |
| 粉盐 | 1tp |
| 大蒜粉 | 1tp |
| 鲜/干的百里香 | 1tp |
| Paprika | 1tp |
| 黑胡椒 | 1/4tp |
| 南瓜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 西葫芦 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 彩椒 | 适量 |
美式烤火鸡腿的做法
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为了好吃，最好提前24小时开始准备，这样很入味～把火鸡腿叉点洞洞
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大蒜切片，用百分之一的盐水浸泡12小时。我加了一些烤鸡腿用的干料浸泡，也可以不用。
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12小时后，把鸡腿拿出来，厨房纸吸干多余的水分。将黄油，盐，大蒜粉，百里香，Paprika，黑胡椒这些调料搅拌在一起，均匀涂在火鸡腿上，按摩5分钟，然后放在密封带里腌制12小时。
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烤火鸡之前，将所有的蔬菜都切成大小适中的滚刀块，烤盘里刷点油，蔬菜放进烤盘（可以拌一些腌制火鸡腿的料）
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重要的一步，一定要先用烤架烤。把烤架放在烤盘里，蔬菜之上，火鸡腿放在烤架上。烤箱450F（230C）预热10-15分钟，之后把烤盘放在烤箱中下层，烤20分钟。
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这时火鸡腿会变成棕色，蔬菜吸收了火鸡腿的汤汁，香味十足，然后拿出来，此时蔬菜已经熟啦，可以盖好锡纸先放在一边保温。用温度计测一下，肉的温度是不是达到了74C左右（一般的烤箱20分钟都可以达到这个烤禽类的温度了）再把火鸡腿放在烤盘里，用锡纸盖住烤盘（要有点空间，不要让锡纸贴在火鸡腿上），然后再送入烤箱，继续烤30分钟左右。
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时间到了之后，拿出烤箱，先不要打开锡纸，一定先不要打开，继续这样闷10分钟之后再打开，火鸡腿摆在蔬菜上，加点点缀摆盘，上桌。小伙伴们都说我烤的比Costco卖的烤鸡还要好吃😋
小贴士
腌制火鸡腿的时候也可以加一些超市买的chicken broth或者stock，我没有加，因为健康饮食，尽量避免添加一些加工的调料，这样味道已经很不错了呢！调味料可依据个人口味按比例增减。
